Sau khi dụng cụ nấu ăn bằng sắt được đúc theo phương pháp truyền thống, một hạt thủy tinh được gọi là "frit" được áp dụng.Vật liệu này được nung ở nhiệt độ từ 1200 đến 1400ºF, làm cho đá vụn biến thành một bề mặt sứ nhẵn được liên kết với sắt.Không có gang tiếp xúc trên đồ nấu nướng tráng men của bạn.Bề mặt màu đen, vành nồi và vành nắp bằng sứ mờ.Lớp hoàn thiện bằng sứ (thủy tinh) rất cứng, nhưng có thể bị mẻ nếu bị va đập hoặc làm rơi.Men có khả năng chống lại các loại thực phẩm có tính axit và kiềm và có thể được sử dụng để ướp, nấu ăn và bảo quản lạnh.
Nấu bằng gang tráng men
Rửa và lau khô dụng cụ nấu nướng trước khi sử dụng lần đầu.Nếu dụng cụ nấu nướng bao gồm Miếng bảo vệ nồi bằng cao su, hãy đặt chúng sang một bên và giữ lại để cất giữ.
Gang tráng men có thể được sử dụng trên bếp gas, điện, gốm và bếp từ, và an toàn với lò nướng đến 500 ° F.Không sử dụng trong lò vi sóng, trên vỉ nướng ngoài trời hoặc lửa trại.Luôn nhấc dụng cụ nấu nướng để di chuyển.
Sử dụng dầu thực vật hoặc nước xịt nấu ăn để nấu ăn ngon hơn và làm sạch dễ dàng hơn.
Không làm nóng Lò nướng Hà Lan rỗng hoặc nồi hầm có nắp.Thêm nước hoặc dầu khi đun nóng.
Để tăng tuổi thọ, hãy làm nóng trước và làm nguội dụng cụ nấu ăn của bạn dần dần.
Nhiệt độ từ thấp đến trung bình khi đun nấu mặt bếp mang lại kết quả tốt nhất do gang giữ nhiệt tự nhiên.Không sử dụng nhiệt cao.
Để nguội, để dụng cụ nấu dần dần nóng lên.Đánh dầu thực vật lên bề mặt nấu ăn và bề mặt thức ăn ngay trước khi cho thức ăn vào chảo.
Sử dụng đồ dùng bằng gỗ, silicon hoặc nylon.Kim loại có thể làm xước sứ.
Quá trình giữ nhiệt của gang cần ít năng lượng hơn để duy trì nhiệt độ cần thiết.Vặn đầu đốt xuống để phù hợp.
Khi ở trên bếp, hãy sử dụng đầu đốt có kích thước gần nhất với đường kính của đáy chảo để tránh các điểm nóng và quá nhiệt của thành bên và tay cầm.
Sử dụng găng tay chống dính lò nướng để bảo vệ tay khỏi các dụng cụ nấu nướng và núm vặn nóng.Bảo vệ mặt bàn / bàn bằng cách đặt dụng cụ nấu ăn nóng lên đinh tán hoặc vải dày.
Chăm sóc dụng cụ nấu ăn bằng gang tráng men
Để nguội dụng cụ nấu nướng.
Mặc dù máy rửa bát an toàn, nhưng nên rửa tay bằng nước xà phòng ấm và Bàn chải chà bằng nylon để giữ nguyên hình dáng ban đầu của dụng cụ nấu nướng.Không nên sử dụng nước ép cam quýt và chất tẩy rửa làm từ cam quýt (bao gồm một số chất tẩy rửa dành cho máy rửa bát), vì chúng có thể làm mờ lớp bóng bên ngoài.
Nếu cần, hãy sử dụng miếng nylon hoặc dụng cụ nạo để loại bỏ cặn thức ăn;miếng đệm hoặc đồ dùng bằng kim loại sẽ làm xước hoặc mẻ sứ.
Mọi lúc mọi nơi
Làm theo các bước trên
Loại bỏ vết bẩn nhẹ bằng cách chà xát với vải ẩm và Chất tẩy rửa Men Lodge hoặc chất tẩy rửa gốm sứ khác theo hướng dẫn trên chai.
Nếu cần thiết
Làm theo tất cả các bước trên.
Đối với các vết bẩn dai dẳng, hãy ngâm bên trong dụng cụ nấu nướng từ 2 đến 3 giờ với hỗn hợp 3 muỗng canh thuốc tẩy gia dụng cho mỗi lít nước. *
Để loại bỏ các vết bám dính trên thực phẩm, hãy đun sôi 2 cốc nước và 4 thìa muối nở.Đun sôi trong vài phút sau đó sử dụng chảo để làm lỏng thực phẩm.
Luôn lau khô các dụng cụ nấu nướng và thay các Miếng bảo vệ nồi bằng cao su giữa vành và nắp trước khi cất giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát.Không xếp chồng lên nhau dụng cụ nấu nướng.
* Với việc sử dụng và chăm sóc thường xuyên, dụng cụ nấu tráng men sẽ có một chút ố màu vĩnh viễn và không ảnh hưởng đến hiệu suất.
Thời gian đăng: 07-07-2022